Как варить какао: напиток на все случаи жизни

Как варить какао: напиток на все случаи жизни

Ингридиенты

• какао-порошок или какао-бобы, 2 ч. л. или 1 с. л
• молоко, 220 мл;
• сахар, по вкусу.

Процесс приготовления

Как же бывает приятно холодным осенним или зимним вечером взять хорошую книгу, чашечку вкуснейшего какао и расслабится. Но все ли знают, как правильно варить какао этот загадочный напиток? Речь идет не о быстрорастворимом порошке, а о действительно стоящем продукте.

Польза какао

Какао-бобы имеют множество полезных свойств. Этот напиток спасает от легкой депрессии, так как помогает организму выделять эндорфин. В нем находятся вещества, помогающие поддерживать молодость кожи, оно понижает артериальное давление, улучшает мозговую активность.

У этого чудесного напитка есть и почти магические свойства: доказанная профилактика онкологических заболеваний и сахарного диабета второго типа , утоляет чувство голода. Древние Ацтеки использовали чудесные особенности какао-бобов, выпивая около 40 сосудов ежедневно.

Как и любой другой продукт — какао не идеален. Не рекомендуют пить какао больным с сахарным диабетом, болезнями почек, печени, ожирением А также давать детям до трех лет.

Дает энергию, то есть возбуждает нервную систему, следовательно, его не стоит пить на ночь.

Тонкости приготовления

Если хотите получить действительно насыщенный напиток, то необходимо выбирать качественный, натуральный и свежий какао-порошок. Если у продукта истек срок годности, то он просто потеряет вкус и аромат. Стоит обратить внимание и на наличие сахара, желательно, чтобы его не было. Дело в том, что из-за сахара вы можете не почувствовать истинный вкус этого напитка. Не стоит жалеть денег на продукт.

Теперь о приготовлении. Можно сварить двумя способами: на молоке или воде. Вкус у обоих напитков абсолютно разный, что лучше — решать Вам.

Как варить какао на молоке

Самый популярный вариант. Для приготовления какао на молоке потребуется:

• какао-порошок или какао-бобы, 2 ч. л. или 1 с. л;
• молоко, 220 мл;
• турка;
• сахар, по вкусу.

Процесс приготовления. Если были использованы какао-бобы, то необходимо размолоть их в кофемолке, либо потереть на мелкой терке до состояния порошка.

1. Разогреть молоко в турке.
2. Добавить в теплое молоко какао, варить около 3 минут, постоянно помешивая.
3. Дать минуты две настоятся.

Как варить какао на воде

Способ очень похож на предыдущий, только за основу берется не молоко, а вода. Воду обязательно надо довести до кипения, чтобы какао-порошок растворился без комочков.

Какао по-мексикански

Теперь освоили азы варки и готовы перейти к более мудреным рецептам. Наш первый клиент — какао по-мексикански. Нам понадобится:

• молоко, 150 мл;
• сахар, какао, по 1 ст. л;
• корица, соль, красный перец, по 1/2 ч. л;
• дробленые грецкие орехи, 50 гр;

Приготовление:

1. Нагреть молоко, добавить специи и смешать с разбавленным какао-порошком.
2. Варить минуту на сильном огне помешивая.
3. Засыпать сахар, разлить по кружкам и добавить орехи.

Существует множество вариаций данного напитка с добавлением алкоголя, сливок и ягод.

Какао со сливками

Нам понадобится:

• полстакана воды или 200 мл молока;
• какао, 2-3 большие ложки;
• сахар и шоколадная стружка по вкусу;
• взбитые сливки, 70 мг.

Приготовление:

1. Довести до кипения молоко или воду.
2. Засыпать смесь сахара и какао-порошка.
3. Разлив по чашкам, добавить взбитые сливки и шоколадную стружку.

Какао с геркулесовыми хлопьями

Достаточно необычный вариант употребления этого прекрасного напитка. Для его приготовления нам понадобится:

• хлопья, 40 гр;
• вода, 100 мл;
• молоко, 1.5 стакана;
• какао, 2 ст. л;
• сахар, 2 ст. л;
• корица и мускатный орех (тертый), по 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Заварить хлопья в 100 мл кипятка.
2. Залить молоко, сахар, корицу, мускатный орех, все разогреть.
3. Ввести геркулесовое пюре и варить 5 минут.
4. Добавить какао, потомить пару минут и взбить.

Необычный напиток готов!

Мокко

Мокко — это не обычный какао, а порошок, смешанный с кофе. Для большей пряности добавляют сахар и мускатный орех. Эту смесь необходимо залить холодной водой и довести до кипения в турке.

Вспоминая детский сад

О, этот нежнейший вкус детства! Для этого напитка все выверено буквально до грамма. На 100 г продукта нам понадобится:

• какао-порошок, 1.11 г;
• сахар, 5.56 г;
• молоко, 61.11 г;
• вода, 44.44 г.

Процесс приготовления:

1. Высыпать в посуду какао и сахар.
2. Залить кипятком растереть.
3. Помешивая смесь, залить кипяченое молоко.
4. Довести все до кипения.

Как варить какао для тех, кто болеет

Отличное средство для укрепления иммунитета при простуде. Отличный пример — швейцарский рецепт какао с мятой. Нам понадобится:

• молоко, 200 мл;
• какао, 1 ст. л;
• сахар, 1 ч. л;
• шоколад, 5 г;
• мятный экстракт или мятный ликер, несколько капель;
• цветной перец, пара горошин.

Процесс приготовления:

1. Сварить какао на молоке с перцем.
2. Растворить в напитке шоколад.
3. Перелить в кружки, выбросить перец.
4. Залить мятный экстракт или ликер.

Горячий шоколад

Горячий шоколад любим среди детей и взрослых. В чем его отличие от обычного какао: горячий шоколад более густой. Итак, нам необходимо:

• какао-порошок или какао-бобы, 2 ст. л;
• сливки;
• сахар, 2 ч. л;
• маршмеллоу;
• натертая шоколадная стружка, 1 ч. л;
• вода.

Процесс приготовления:

1. Вскипятить воду, добавить какао с сахаром и варить две минуты, постоянно помешивая.
2. Добавить сливок, варить еще минуту.
3. Выключить огонь, настаивать около 7 минут.
4. Украсить маршмеллоу и шоколадной стружкой.

Чокотатль или «Напиток Императора Монтесума»

И напоследок стоит упомянуть прародителя всех перечисленных видов рецептов — чокотатль. Древний напиток, которые активно употребляли майя и ацтеки. Особенно его любил император ацтеков Монтесума. Специально добавляли мед, ваниль сок агавы. Что же нужно, чтобы нам прочувствовать вкус древности?

• Молоко, 4 стакана;
• Горький шоколад, 9 г;
• Корица, 1/4 ч. л;
• Кайенский перец и зефир, по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Растопить шоколад в молоке на среднем огне, постоянно помешивать.
2. Вмешать специи.
3. Украсить специями.

Какао — восхитительный уютный напиток, который скрасит ваши вечера. Существует великое множество его рецептов, множество культур соединились в этом напиток и сделали его разнообразным и не надоедающим. Варить его — искусство, которым способен овладеть каждый из нас.

Какао — один из самых популярных и любимых напитков детей и взрослых. Мир захватили быстрорастворимые порошки и не каждый знает, как богат по вкусу может быть всем полюбившийся напиток. Статья расскажет о способах приготовления отменного какао.*