Щербет со вкусом шоколада

Ингридиенты

• 450 мл молока невысокой жирности;
• 0,1 кг сахара
• щепотка соли
• 50 граммов какао (в форме порошка)
• 120 граммов тёмного шоколада;
• 1/4 чайной ложки ванилина
• 20 мл кофейного ликера Kahlua
• небольшое количество печенья.

Процесс приготовления

В древности под щербетом понимали безалкогольный фруктовый напиток. Его можно было купить у торговцев Среднего Востока. В настоящее время щербет со вкусом шоколада представляет собой фруктовое мороженое с консистенцией пюре или нежный сливочный десерт с добавлением сухофруктов, орехов и пряностей. Калорийность лакомства зависит от энергетической ценности выбранных ингредиентов.

Простой рецепт приготовления лакомства

Приготовить щербет не сложнее, чем испечь шоколадный пирог в духовке. Для этого понадобятся перечисленные ниже ингредиенты:

• 450 мл молока невысокой жирности;
• 0,1 кг сахара;
• щепотка соли;
• 50 граммов какао (в форме порошка);
• 120 граммов тёмного шоколада;
• 1/4 чайной ложки ванилина;
• 20 мл кофейного ликера Kahlua;
• небольшое количество печенья.

Шоколадный щербет, рецепт которого представлен ниже, готовится таким образом:

1. В отдельную кастрюлю наливают 250 мл молока.
2. В ёмкость добавляют сахар, какао и соль.
3. Полученную смесь взбивают, её доводят до кипения.
4. После этого огонь уменьшают.
5. Получившейся смеси дают покипеть в течение 30 секунд.
6. Ёмкость, в которой находится шоколадный десерт, снимают с огня.
7. После этого нужно добавить ликер и ванилин, печенье.
8. Затем в лакомство домашнего приготовления вливают оставшееся молоко.
9. Образовавшуюся массу взбивают в блендере до однородного состояния.
10. Лакомство помещают в морозильное отделение на 2 часа. Десерт можно приготовить своими руками и в мороженице.

Особенности мексиканского ликёра

В выпечку и шоколадные десерты можно добавлять ликёр Kahlua. Крепость напитка составляет 20-35%. Ликёр изготавливается на основе рома. В напиток дополнительно добавляют кукурузный сироп, ваниль и другие ингредиенты. Для приготовления нежного щербета можно купить ликёр Cinnamon Spice крепостью 20%. В составе напитка присутствуют: кофе, коричневый сахар, корица.

Десерт с орехами

Шоколадный щербет с какао и орехами готовится из таких ингредиентов:

• 20 граммов сахарного песка;
• 1/2 стакана какао;
• 200 мл нежирного молока;
• 50 граммов сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• небольшое количество орехов.

Рецепт приготовления лакомства пошагово выглядит так:

1. Форму для выпечки нужно смазать сливочным маслом.
2. В кастрюле с толстым дном соединяют сахар, какао и молоко.
3. Ёмкость ставят на огонь.
4. Сладкую смесь доводят до кипения.
5. Десерт с орешками варят на медленном огне на протяжении 10 минут.
6. Таким образом лакомство готовят до тех пор. Пока сладкая масса не превратится в мягкий шарик. При условии надавливания он должен расплющиваться, как мягкая ириска.
7. Сладкий десерт осторожно снимают с огня. В него добавляют ванилин и сливочное масло. При желании в щербет добавляют арахис.

Готовый десерт, по вкусу напоминающий нежные лакомства детства, разливают по небольшим формам. После полного остывания лакомство разрезают на квадратики. В таком щербете содержится достаточно много калорий, что нужно учитывать людям, стремящимся похудеть.