Приготовление блинчиков с шоколадной начинкой

Ингридиенты

• 0,2 кг муки;
• 5 десертных ложек сахара;
• 4 яйца;
• 5 десертных ложек какао (в виде порошка);
• 3 желтка;
• 0,55 л молока;
• 5 десертных ложек ликёра «Амаретто»;
• 130 граммов сливочного масла;
• 50 граммов муки из миндаля;
• немного соли.

Процесс приготовления

Испечь вкусные блинчики достаточно просто. С этой задачей справится даже совсем неопытная хозяйка. Блины бывают разнообразные: сладкие, «кружевные», постные. Можно приготовить и блинчики с шоколадной начинкой. При этом в тесто нередко добавляют какао. Можно щедро полить лакомство шоколадным соусом – в итоге получатся красивые «полосатые» блинчики.

Основные особенности блинов

Лакомство может быть различной консистенции. При изготовлении блинов используют различные начинки:

• ягодные;
• овощные;
• пикантные.

В славянской кухне блинчики с шоколадной начинкой принято готовить не из пресного, а из дрожжевого теста. Блины – простое лакомство, не предполагающее особых финансовых затрат. Для приготовления десерта по традиционному рецепту требуется минимум муки при максимальном количестве воды или молока.

Можно выпекать блинчики из готовой муки, купленной в магазине. Приготовленное на её основе тесто можно сделать более нежным, добавляя дополнительные ингредиенты. В результате получится десерт, не хуже лакомства, созданного умелыми руками Юлии Высоцкой. При этом женщинам, которые следят за своей фигурой, нужно обращать пристальное внимание на калорийность дополнительных ингредиентов.

Рецепт блинов с шоколадом нередко предполагает использование:

• клубники и других свежих ягод;
• вишни;
• апельсиновой цедры;
• бананов.

Для украшения блинов можно применять шоколадный крем, сладкую глазурь. По вкусу подобное угощение ничем не уступает популярным десертам из «Шоколадницы».

Сладкие блины с шоколадом выглядят невероятно аппетитно даже на фото. Можно посыпать лакомство шоколадной стружкой. Такие блинчики тают на языке, оставляя на душе стойкое послевкусие наслаждения.

Как приготовить шоколадную стружку и нарядные «усики»?

Многие дети успели полюбить блины с шоколадной пастой. Но блинчики, украшенные шоколадной стружкой, не менее популярны. Процесс её приготовления достаточно прост:

1. Плитку шоколада оставляют на 30 минут в помещении с температурой воздуха не менее 30 минут.
2. По прошествии этого времени лакомство слегка подтаивает и приобретает пластичную консистенцию.
3. Шоколад нарезают на тоненькие стружки при помощи острого ножа.

Обратите внимание! Такой шоколадной стружкой украшают и блинный торт. Она великолепно сочетается с сахарной пудрой.

Для изготовления шоколадных “усиков” нужно воспользоваться таким простым рецептом:

1. Шоколадку аккуратно разламывают на небольшие ломтики, которые помещают в посуду из фарфора.
2. Десерт растапливают на паровой бане.
3. После этого получившуюся сладкую массу переливают в отдельный кондитерский шприц.
4. При помощи специальной насадки, выполненной в виде тоненькой трубочки, на белом листе бумаги выполняют разнообразные рисунки.
5. Бумажную основу помещают на нижнюю полку холодильника для затвердевания шоколада.
6. После этого получившиеся «усики» аккуратно переносят ножом на сладкие блины с шоколадной начинкой.

Рецепт лакомства с начинкой из орехов

Тесто для блинов можно замешивать на овсяной муке. Но чаще всего для приготовления десерта используют пшеничную муку.

Блинчики с вкусной шоколадной начинкой, рецепт которых представлен ниже, состоят из следующих ингредиентов:

• 350 граммов пшеничной муки;
• 5 куриных яиц;
• 850 мл молока;
• 40 мл растительного масла;
• 1 столовой ложки сахара.

В составе непосредственно самой сладкой начинки присутствуют:

• 0,15 кг шоколадной пасты;
• 3 десертные ложки грецких орехов;
• 100 граммов домашнего масла, сделанного из свежих сливок;
• небольшое количество корицы.

Рецепт приготовления лакомства пошагово выглядит следующим образом:

1. Яйца взбивают с немного подогретым молоком и сахаром. Постепенно добавляют муку.
2. Вливают небольшое количество растительного масла.
3. Полученную массу тщательно перемешивают. Готовое тесто по консистенции напоминает сливки небольшой жирности.
4. Нужно пожарить блинчики.
5. В отдельной ёмкости соединяют шоколадную пасту, предварительно измельчённые орехи, сливочное масло, корицу. Полученную смесь ставят в микроволновку на 3-5 секунд.
6. С помощи кондитерской кисти начинку наносят на блинчики с вкусной шоколадной пастой.

Блинчики с ликёром “Амаретто”

Люди, которые предпочитают блинам мороженое, просто не пробовали нежный десерт с ликёром “Амаретто”. В составе теста десерта присутствуют:

• 0,2 кг муки;
• 5 десертных ложек сахара;
• 4 яйца;
• 5 десертных ложек какао (в виде порошка);
• 3 желтка;
• 0,55 л молока;
• 5 десертных ложек ликёра “Амаретто”;
• 130 граммов сливочного масла;
• 50 граммов муки из миндаля;
• немного соли.

Сначала нужно соединить муку, какао, сахар, соль и муку из миндаля. После этого добавляют желтки, яйца, нужное количество молока. Получившееся тесто рекомендуется пропустить через сито. После этого добавляют растопленное масло, ликёр. Тесто ставят в холодильник на 2 часа. По истечении указанного времени в тесто добавляют немного молока, выпекают сладкие блинчики на сковородке.

Процесс приготовления крема выглядит следующим образом:

1. 0,5 л молока доводят до кипения.
2. 100 граммов сахара, 4 желтка и 2 яйца тщательно перемешивают. В полученную массу добавляют 2 десертных ложки муки и 20 граммов кукурузного крахмала. После этого её соединяют с горячим молоком.
3. Крем варят на слабом огне до загустения при регулярном помешивании.

Перед подачей к праздничному столу лакомство смазывают сладким кремом. Блинчики аккуратно сворачивают в виде конвертика, обжаривают их с маслом на сковородке. Их рекомендуется полить абрикосовым вареньем.

Лакомство на кефире

Можно испечь блинчики со сгущёнкой или творогом в духовке. Но блины, которые жарят на сковороде, получаются не менее вкусными.

Можно взять на заметку простой рецепт приготовления лакомства, в составе которого содержатся:

• 200 мл молока;
• 100 мл кефира;
• 0,1 л сока, выжатого из одного лайма;
• 3 яйца;
• небольшое количество апельсиновой цедры;
• 1/4 десертной ложки поваренной соли;
• сахар (в количестве одной десертной ложки);
• небольшое количество соли;
• соус, сделанный из шоколадки;
• сахарная пудра;
• 9 десертных ложек пшеничной муки.

Сначала приготавливают все указанные выше ингредиенты. После этого блины выпекают в такой последовательности:

1. Блендером взбивают яйца. После этого добавляют кефир, апельсиновую цедру, яйца, соду, сахар, соль, муку, сок лайма.
2. Затем надо замесить тесто однородной консистенции.
3. Сковороду из чугуна смазывают достаточным количеством оливкового масла.
4. Вкусные тонкие блины выпекают с разных сторон до тех пор, пока они не подрумянятся.
5. В процессе приготовления соуса смешивают половину предварительно растопленной шоколадки, 1 чайную ложку сливочного масла и 70 мл жирных сливок. Готовый десерт можно украсить клубникой или дополнительно полить шоколадом.