Ингридиенты
- 500 гр. детских печенюшек;
- 200 гр. масла сливочного 72%;
- 50 гр. какао;
- 150 гр. сгущенки 2,5% жирности.
Процесс приготовления
Рецепты без выпечки – самые популярные в летнее время, когда не хочется даже включать духовой шкаф или часами вымешивать тесто. Приготовить их легко и быстро, всего из нескольких составляющих, а по вкусовым качествам они не уступают полноценным десертам. Рулет из печенья и какао – один из простейших рецептов сладостей без выпечки. Можно делать лакомство и в виде шоколадной колбаски.
Вкус из детства
Шоколадный рулет без выпечки из печенья напомнит своим вкусом любимое пирожное «Картошка» и все же будет иметь свои отличия, как в технологии приготовления, так и в составе. Рецепт такого рулета может понравится деткам, так как не имеет никаких добавок.
Для детского рулета:
- 500 гр. детских печенюшек;
- 200 гр. масла сливочного 72%;
- 50 гр. какао;
- 150 гр. сгущенки 2,5% жирности.
Начинаем готовить:
- Измельчаем печенье в мелкие кусочки.
- Масло топим на слабом огне и добавляем молоко, важно до кипения не доводить.
- Всыпаем какао маленькими порциями. Для того чтобы не было комочков можно сыпать через ситечко. Смесь постоянно мешаем.
- Когда масса достигла однородности тогда добавляем печенье и перемешиваем. Чтобы оно все пропиталось шоколадным кремом.
- На пищевую пленку выложить заготовку и сформировать колбасу.
Остужаем рулет в холодильнике. Она затвердеет, и будет хорошо резаться порционно.
Разнообразие в классике
Классический шоколадный вкус рулетика из печенья можно дополнить орехами и сухофруктами.
Для рулета берем:
- 500 гр. песочного печенья;
- 280 мл сгущенного молока;
- 200 гр. сливочного масла (очень мягкого);
- 7 ст. ложек какао;
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов (можно любых других);
- 0,5 стакана изюма (предварительно замочить в кипятке на 15 мин.).
Начинаем готовить:
- Из печенья делаем крошку мелкую и крупную. Можно руками либо скалкой.
- К печенью всыпаем какао, добавляем масло и сгущенку.
- Следом орехи и изюм, а затем перемешиваем.
- На пищевую пленку выкладываем массу в форме колбаски.
- Отправляем в морозильник на полчаса и можно нарезать к столу.
Рулет получается очень сытным и сладким, замечательный вариант обеденного чаепития. Вместо орехов можно дополнять десерт цукатами, маком, измельченным мармеладом, воздушным рисом или вафельной крошкой.
Рулет с кокосовой стружкой
Вкус кокоса подарит нежность блюду, а кокосово-шоколадный вкус придется по душе любому сладкоежке. Шоколадный рулет без выпечки с кокосом готовится также легко и просто.
Для кокосового чуда берем:
- 400 гр. мягкого печенья;
- 100 гр. какао;
- 200 гр. кокосовой стружки либо 100 гр. измельченной кокосовой мякоти;
- 200 гр. мягкого сливочного масла;
- По 200 гр. сахарной пудры и песка;
- Стакан воды.
Начинаем готовить:
- Тесто должно быть без кусочков, поэтому печенье следует измельчить в муку.
- Добавляем все какао.
- В кипящую воду высыпаем сахар и, убавив огонь, ждем полного его растворения.
- Прямо с огня выливаем сироп в сухую смесь и быстро перемешиваем. В зависимости от полученной густоты можно либо добавить воды, либо печенья – тесто должно получиться эластичное как пластилин.
- Раскатывать удобнее на пергаменте для выпечки, тесто не будет прилипать. Кладем шарик между двух листов бумаги и раскатываем толщиной 0,5-0,7 мм. Основа рулета готова.
- Для начинки масло смешиваем с пудрой, не взбивая в крем. Следом всыпаем стружку и хорошо перемешиваем.
- Начинку можно также раскатать между пергаментом, для получения равномерного слоя, а можно выложить силиконовой лопаткой.
- Сворачиваем не спеша для того чтобы основа не лопалась.
- Остужать блюдо можно и в морозильной камере, если нужно быстро. 15 минут для морозилки, 30 минут для холодильника будет достаточно.
Сверху рулет присыпать какао и подавать к столу. Это замечательный вариант для угощения гостей, которые будут просить рецепт шоколадного рулет из печенья.
Кокосовый рай
Рулет «Баунти» из печенья без выпечки с какао и кокосовой стружкой помогут сделать даже дети. Ведь он простой в приготовлении, а его вкус нисколько не уступит шоколадному батончику.
Для рулета «Баунти» берем:
- 400 гр. печенья;
- 100 гр. какао;
- Стакан воды;
- 200 гр. стружки кокоса;
- 300 мл сгущенного молока.
Готовим:
- Печенье измельчаем в муку, добавляем какао и воду.
- Стружку кокоса смешать с молоком.
- Из двух основ раскатать по пласту одинаковой толщины и выложить белый на темный.
- Скрутить рулетиком и убрать в холод для застывания.
Замечательный вкус десерта станет любимым угощением для домашних. Основное достоинство то что блюдо не надо выпекать и что рецепт достаточно прост и его можно дополнять любимыми начинками . Такой десерт не надоест и выручит как на праздничном столе, так и за семейным ужином.